Préparation :
Après avoir cuit al dente les coquilles les refroidir et les
assaisonner avec de l'huile d'olive.
Couper en
brunoise les cornichons et les mélanger avec le thon, les
câpres et la pâte, assaisonner avec
1-
3 cl. de vinaigre.
Variantes :
1) Éliminer l'huile et le vinaigre et mélanger avec la mayonnaise
assaisonnée avec ses ingrédients.
2) Éliminer l'huile, le vinaigre où la mayonnaise et remplacer avec
la sauce
San Giovannino,
4-
5 feuilles de
menthe et
20-
30 gr. de
pignons.