Préparation :
Pocher les
pommes-de-terre dans beaucoup d'eau salée puis les couper
en rondelles, couper le jambon fait maison en tranches.
Dans une plaque faire une couche avec les pommes-de-terre et recouvrir
avec le jambon, mettre quelques feuille de persil plat, une couche de
parmesan râpé et pour finir la
béchamel, faire une autre couche et
faire cuire au four.