Écrit le 23-Janvier-2004 : 13:46
Polenta avec dinde et tulipes
Tortelloni à la crème d'asperges et saumon
Kasher -- Oui
Polenta alla ricotta e lila Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 6579
Polenta avec dinde et tulipes
Polenta à la ricotta et lila

Ingrédients :

250 gr. de ricotta
1 grappe de lila
1 œuf
1 cl. de Grappa
2 cl. d'eau de lila

Préparation :
Couper en tranches la polenta froide grosse 1-2 cm. de hauteur et environ 10 cm. de largeur.
Mettre les tranches de polenta sur le grill et la faire dorer sur les deux faces, entre-temps mélanger l'œuf, l'eau de lila et la Grappa avec la ricotta, assaisonner la ricotta avec le sel et abonder avec le poivre, napper les ricotta sur la polenta et sur la ricotta mettre des fleurs de lila, faire gratiner au four et servir chaud.