Écrit le 09-Mai-2003 : 15:26
Malloreddus à la Campidanese kasher
Poires au sirop à l'hibiscus
Kasher -- Oui
Acqua di lila Italien
Divers
Ricetta N° 6079
Salade de printemps
Eau de lila

Le parfum de cette eau est exceptionnel.
Ingrédients :

2’5 Kg. de pétales de lila
eau

Préparation :
Mettre 500 gr. de pétales de lila dans une casserole, recouvrir d'eau, laisser fermenter quelques heures et faire frémir environ 3 heures, laisser refroidir, écraser les pétales pour extraire le maximum de jus, répéter cette operation jusqu'à extinction des pétales, plus il sera macéré et plus l'eau de lila sera parfumée.