Préparation :
Mettre
500 gr. de pétales de lila dans une
casserole, recouvrir d'eau,
laisser fermenter quelques heures et faire frémir environ
3 heures, laisser
refroidir, écraser les pétales pour extraire le maximum de jus,
répéter cette operation jusqu'à extinction des pétales, plus il sera
macéré et plus l'eau de lila sera parfumée.