Préparation :
Couper en rondelles les cous de poulet farcis.
Couper en Julienne le foie gras.
Couper en brunoise le fromage de soja.
Enlever la peau aux graines de raisin et les couper à moitié.
Couper les pétales de roses et la salade mixte en Julienne et assaisonner avec la vinaigrette, mettre dans une saladier.
Assaisonner le céleri râve avec la rémoulade et le mettre sur la salade.
Assaisonner les carotte avec la vinaigrette aux orange et la mettre sur la salade.
Mettre les cous, le foie gras, le fromage de soja et les graines de raisin sur la salade.
Servir frais.