Écrit le 01-Mai-2002 : 10:35
Rollé de veau aux fleurs confites d'asperula odorante
Crème de topinambour à l'orange
Kasher -- Oui
Filikas alle margherite Italien
Fromages
Ricetta N° 5001
Rollé de veau aux fleurs confites d'asperula odorante
Filikas aux marguerites

Ingrédients :

250 gr. de pâte feuilletée
3 pommes-de-terre bouillies
70 gr. de gruyère râpé
100 gr. de fromage de chèvre
1 œuf
160 gr. de marguerites sauvages

Préparation :
Écraser les pommes-de-terre avec le fromage de chèvre, ajouter le gruyère et l'œuf mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étendre la pâte feuilletée et la couper en rectangles de 5 cm. sur 10 cm. environ.
Sur le fond de la pâte feuilletée ajouter quelques marguerites et y disposer dessus un peu de farce.
Replier un coin du rectangle recouvrant la farce, replier la partie avec la farce jusqu'à arriver à plier le tout, à la fin vous aurez un triangle.
Cuire à la friteuse et servir chaud.