Écrit le 25-Novembre-1997 : 06:50
La crêpe de Taanith
Canapé à genoux
Kasher -- Oui
Apparecchio per crespelle Italien
Divers
Ricetta N° 3509
Salade de magret
Appareil à crêpes

Kasher si elles ne seront pas servie avec de la viande.
Les mêmes personnes utiliseront les crêpes à la bière.
Ingrédients :

1 l. de lait
7 œufs
100 g. de farine environ

Préparation :
Mélanger les œufs avec la farine, puis ajouter les lait.

Cuisson :
Prendre une poêle, très légèrement beurrée et verser l'appareil dans la poêle, retourner la crêpe.

Variantes :
1) Vous pouvez écraser des Macarons (biscuits aux amandes), des fruits confits, le zeste de citron et d'orange et du Grand Marnier dans l'appareil avant la cuisson.

2) Des champignons coupés très finement et du Cognac dans l'appareil avant la cuisson.
3) Des zestes d'orange et de citron, de la Grappa et de la Vodka, des pointes d'asperges, du saumon fumé coupé très finement.
Dans l'appareil avant la cuisson.