Si vous voyez des figues qui ont une petite coupure avec du sucre
qui sort, precipitez-vous de les acheter, ce sont les meilleurs.
Préparation :
Éplucher et écraser quelques figues ajouter du
cardamome,
un soupçon de
cannelle et du sucre glace, mélanger et mettre
sur une
pâte feuilletée précédemment cuite, recouvrir la feuilletée
des figues et saupoudrer de l'autre sucre glace.
Enfourner pendant
5-
6 Mn. à une température de
220° C.
Le sucre glace contient environ le
5% d'amidon il liera plus
facilement les composés.