Préparation :
Hacher les pétales de roses avec le couteau.
Dans une
casserole verser le lait et faire cuire les pétales de
roses en mélangeant avec un bois.
Monter les blancs d'œufs avec le sucre.
Monter la crème fraîche a part.
Mélanger avec beaucoup d'attention les blancs d'œufs avec les
pétales dès qu'ils seront foid (avec un bois), mélanger la crème
fraîche avec les blancs.
Mettre dans les coupes et laisser reposer au frigo.