Préparation :
Éplucher tous les fruits (raisin y compris) et les couper en
brunoise, verser le sucre et laisser reposer au frigo deux heures.
Entre-temps, faire bouillir environ
10 Mn. le jus de raisin rouge
avec les clous de girofle, la feuille de laurier et la cannelle en poudre.
Laisser refroidir et ajouter les fruits et le jus d'orange sanguine.