Préparation :
Couper l'agneau, l'oignon et le poivron vert en
Julienne.
Dans une
casserole dorer l'oignon et le poivron dans
40 gr.
d'huile d'olive, ajouter l'agneau et le faire dorer, assaisonner
avec le sel et
poivre puis ajouter le petit piment, les haricots
rouges Borlotti déjà cuits et un peu de bouillon, laisser cuire
15-
20 Mn. avant de servir.