Scritto il 09-Giugno-2004 : 10:19
Salsa fredda alle emerocallis sciroppate
Roses des sables
Kasher -- Si
Bierkartoffeln Francese
Verdure
Ricetta N° 6841
Salsa fredda alle emerocallis sciroppate
Bierkartoffeln

Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta e potranno sostituirla col prosciutto fatto in casa.
Ingredienti :

1 Kg. di patate
750 gr. di cipolle
400 gr. di pancetta
2 dl. di birra
brodo vegetale
sale a odori

Preparazione :
Tagliare le patate e le cipolle a rondelle spesse 2 cm. circa, in una teglia fare uno strato con la pancetta e sopra mettere le patate e le cipolle alternate (una rondella di patata e una rondella di cipolla), versare la birra e del brodo vegetale che ricopra leggermente le patate, cuocere al forno circa 40 mn. ad una temperatura di 200 C.
Solo per le persone che non mangiano kasher o se non c'è carne, potrete ricoprire le patate e le cipolle all'uscita del forno con del gruviera o un altro tipo di formaggio.