Preparazione :
Tagliare a metà le cipolle sbucciate, togliere una parte centrale.
Mettere le cipolle in una teglia con un sospetto di olio, condirle col
sale e
pepe,
infornare le cipolle qualche mn. solamente per dargli una piccola cottura.
Tritare la parte estratta delle cipolle e mescolarla coi formaggi.
Mettere i formaggi mescolati al centro delle cipolle ammucchiato come un monticello,
premere per far aderire e coprire con un foglio di carta oliata, infornare sino a cottura
completa delle cipolle.