Preparazione :
Nei gambi dei narcisi c'è una foglia secca, togliere quella foglia e spezzare il gambo, ne uscirà dell'acqua dolcissima e succulenta.

Mettere un insalata riccia in una teglia, condirla col sale, pepe e un poco di olio, aprire le foglie e mettere al centro i narcisi e dei pezzi di Zola, gratinare al forno, all'uscita del forno versare l'acqua dei narcisi.