Scritto il 25-Settembre-2003 : 23:06
Sfoglia alla cipolla
Falsi gambas al ajillo
Kasher -- No
Pāte aux asperges blanches Francese
Vari
Ricetta N° 6491
Branzino al forno del fioraio
Sfoglia agli asparagi bianchi



Ingredienti :
1 Kg. di farina di grano duro
8-10 uova
300 gr. di asparagi bianchi
100 gr. di pancetta


Preparazione :
Cuocere gli asparagi in un brodetto di verdura, una zolletta di zucchero, del sale del burro.
Cuocere la pancetta in padella con un poco di olio.
Tritare gli asparagi e la pancetta e mescolare con la farina.
Fare una fontana, aggiungere le uova e impastare normalmente.