Preparazione :
Tagliare le carote a lamelle e i limoni a dadini.
In un boccale disporre a strati sovrapposti i carciofini, le carote
e i limoni, versare l'olio di oliva e ricoprire di acqua
considerando
6 gr. di
sale grosso per ogni litro di acqua, chiudere
ermeticamente i boccali e lasciar
marinare un mese prima del
consumo, potranno conservarsi circa
2 anni in un luogo fresco e secco.