Scritto il 20-Luglio-1998 : 13:54
Meguena
Yapraks
Kasher -- Si
Petits artichauts marinés Francese
Vari
Ricetta N° 4429
Cozze alle margherite selvatiche marinate
Carciofini marinati

Ingredienti :

1 Kg. di carciofini
1 Kg. di carote
2 limoni senza la scorza
1 dl. di olio di oliva

Preparazione :
Tagliare le carote a lamelle e i limoni a dadini.
In un boccale disporre a strati sovrapposti i carciofini, le carote e i limoni, versare l'olio di oliva e ricoprire di acqua considerando 6 gr. di sale grosso per ogni litro di acqua, chiudere ermeticamente i boccali e lasciar marinare un mese prima del consumo, potranno conservarsi circa 2 anni in un luogo fresco e secco.