Écrit le 20-Juillet-1998 : 13:54
Meguena
Yapraks
Kasher -- Oui
Carciofini marinati Italien
Divers
Ricetta N° 4429
Moules aux marguerites sauvages marinées
Petits artichauts marinés

Ingrédients :

1 Kg. de petits artichauts
1 Kg. de carottes
2 citrons sans la pelure
1 dl. d'huile d'olive

Préparation :
Couper les carottes en lamelles et les citrons en brunoise.
Dans un bocal disposer en couches superposées les petits artichauts, les carottes et les citrons, verser l'huile d'olive et recouvrir d'eau considérant 6 gr. de gros sel pour chaque litre d'eau, fermer hermétiquement les bocaux et laisser mariner un mois avant de le consommer, ils pourront ce conserver environ 2 ans dans un lieu frais et sec.