Preparazione :
Non snocciolare le ciliegie, lasciare circa un cm. del gambo.
Mettere le ciliegie in un boccale a chiusura ermetica, fare uno zucchero sciroppato contando 600 gr. di zucchero per ogni litro di acqua, versare bollente sulle ciliegie, chiudere i boccali e far sterilizzare 10-15 Mn.
La conservazione durerà circa un anno.