| Minestra nera ai falsi gamberoni |
| Rose sciroppate |
| Kasher -- Si |
Francese
Senfdillsoße mit blüme
Ottima per fondute di pesce o per accompagnare i pesci marinati.
Ingredienti :
15 gr. di sale grosso
50-70 gr. di senape
2 dl. di olio
aneto
150 gr. di tulipani
pepe bianco in abbondanza
1 rosso d'uovo (facoltativo)
15 gr. di aceto rosso
15 gr. di sale grosso
50-70 gr. di senape
2 dl. di olio
aneto
150 gr. di tulipani
pepe bianco in abbondanza
1 rosso d'uovo (facoltativo)
15 gr. di aceto rosso
Preparazione :
Mescolare l'uovo con la senape, il sale ed il pepe.
Versare lentamente l'olio mescolando con una frusta.
Quando l'apparecchio sarà omogeneo aggiungere l'aneto e i tulipani tagliati a Julienne e mescolare con un cucchiaio di legno, lasciare in frigo una o due ore.