Scritto il 15-Giugno-2002 : 11:47
Minestra di crescione
Salsina fredda alla papaia
Kasher -- Si
Sauce aux roses et banane Francese
Sughi
Ricetta N° 5117
Marmellata alle orchidee epiphytes
Sugo alle rose e banana

Ingredienti :

100 gr. di noce di cocco
qualche pistilli di zafferano
10 cl. di succo di banana
2 boccioli di rose

Preparazione :
Grattugiare la noce di cocco conservando il latte, versare il succo di banana e mescolare coi pistilli di zafferano, il colore non dovrÓ essere giallo, ma quando muoverete il recipiente potrete vedere un color giallo sui bordi, aggiungere i boccioli di rose, passare il tutto al frullatore e lasciar macerare una notte in frigo.
Servire il sugo freddo sulla carne o pesce alla griglia, ottimo per fondute di pesce o carni.