Scritto il 26-Giugno-1998 : 17:48
Involtini di zucchine
Filetto di manzo al sugo agli asparagi
Kasher -- Si
Sauce aux poivrons verts Francese
Sughi
Ricetta N° 4309
Filetto di manzo alle margherite selvatiche marinate
Sugo ai peperoni verdi

Ingredienti :

500 gr. di peperoni verdi
500 gr. di cipolla
10-15 cl. di brodo vegetale

Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla e i peperoni tagliati a Julienne in 70 gr. di olio (fiamma al massimo), quando i peperoni saranno cotti passarli al frullatore col brodo, sale e pepe, rimetterli sul fuoco 20-40 Mn. con un coperchio e a fiamma al minimo.