Questa salsetta potrà accompagnare dei pesci alla griglia o per
fondute.
Ingredienti :
100 gr. di acciughe
300 gr. di sardine
2 spicchi di aglio aneto origano
1 dl. di succo di limone
10 cl. di olio di oliva
100 gr. di Gorgonzola
Preparazione :
Macinare tutti gli ingredienti, controllare il condimento e
correggere se necessario.
Mescolando con una frusta aggiungere il succo di limone e l'olio.
Il composto dovrà essere compatto come una maionese.
Variante :
Aggiungere una patata bollita schiacciata.
Francese