Scritto il 08-Settembre-1997 : 02:14
Salsetta alle olive Greche
Patate in salsetta
Kasher -- Si
Anchois et sardines en sauce Francese
Sughi
Ricetta N° 2200
Lepre al ginepro e rabarbaro
Acciughe e sardine in salsetta

Questa salsetta potrÓ accompagnare dei pesci alla griglia o per fondute.
Ingredienti :

100 gr. di acciughe
300 gr. di sardine
2 spicchi di aglio
aneto
origano
1 dl. di succo di limone
10 cl. di olio di oliva
100 gr. di Gorgonzola

Preparazione :
Macinare tutti gli ingredienti, controllare il condimento e correggere se necessario.
Mescolando con una frusta aggiungere il succo di limone e l'olio.
Il composto dovrÓ essere compatto come una maionese.

Variante :
Aggiungere una patata bollita schiacciata.