Preparazione :
In un tegame far rosolare la cipolla tritata, il cumino, i pimientos Messicani, il ginepro e la cannella.
Aggiungere i pomodori cincischiati e lasciar cuocere sino a che i pomodori diventino rossi e sugosi.
Passare al frullatore, sarà ottima per aggiungere alle salsine per fondute o per una aggiunta ai sughi piccanti.
Se dovreste utilizzare con la fonduta di pesce consiglio di aggiungere del fumetto di pesce o 50-100 gr. dello stesso pesce della fonduta ed in seguito sarà passato al frullatore.
Calda o fredda.