Preparazione :
Con una spazzola o una retina di ferro (pulita) togliere le
impurità esterne della crosta del formaggio Sardo.
In un
tegame far restringere la panna col parmigiano e appena
le
tagliatelle saranno molto al dente scolarle e svuotarle nel
sugo, mescolare accuratamente e svuotarle nella crosta del
formaggio Sardo.
Infornare il formaggio Sardo per far gratinare le tagliatelle.
Sproporzionare tagliando la crosta del formaggio Sardo con una porzione
di tagliatelle, se avrete la fortuna di mangiare questa ricetta
non la dimenticherete mai.