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Francese
Tagliatelle ai falsi scampi all'ubriaca (2)
I falsi scampi hanno una misura standard, corrisponde ai veri scampi di 15 al Kg.
Ingredienti :
6 falsi scampi
50 cl. di fumetto di pesce
1 dl. di sugo al vino rosso
aneto
240 gr. di tagliatelle al salmone
6 falsi scampi
50 cl. di fumetto di pesce
1 dl. di sugo al vino rosso
aneto
240 gr. di tagliatelle al salmone
Preparazione :
Mettere il fumetto di pesce nel sugo al vino rosso, al primo bollore immergere i falsi scampi, nel frattempo cuocere le tagliatelle al dente, sgocciolarle, servire le tagliatelle su un piatto, mettere i falsi scampi sulle tagliatelle e versare il sugo al vino con il fumetto sopra.
Il formaggio è sconsigliato.