Preparazione :
Cuocere le sfoglie al dente, sgocciolarle, raffreddarle e stenderle.
Tagliare a fette sottili l'avocado, ricoprire con le fette di salmone affumicato le sfoglie e sopra mettere l'avocado con 10 grani di pepe verde per ogni sfoglia, piegare in due, mettere le rose ben aperte e versare la gelatina, mettere in frigo e servire freddo.