Preparazione :
Sbucciare le mele, togliere i torsoli e tagliarle a dadini,
rosolare la cipolla nel burro, aggiungere le mele coi
fiori di ibiscus
e far cuocere sino a che si saranno disfatti, fiambare con la Grappa,
appena la fiamma si spegne condirle col
sale e
pepe, versare le panna.
Cuocere i garganelli al dente, sgocciolarli e farli saltare nel sugo
con del parmigiano grattugiato.