Scritto il 18-Marzo-2003 : 11:02
Timballo di rigatoni Messicano
Pasticcio al formaggio di capra e petali di achilee
Kasher -- Si
Timbale de rigatoni aux primevères Francese
Paste
Ricetta N° 5909
Timballo di riso del giardino
Timballo di rigatoni alle primule

Ricetta deliziosa e semplice.
Ingredienti :

primule
240 gr. di rigatoni
panna
parmigiano grattugiato
pistilli di zafferano
1 cl. di acqua di rose

Preparazione :
Far restringere la panna coi pistilli di zafferano, l'acqua di rose ed il parmigiano grattugiato.
Cuocere i rigatoni al dente, sgocciolarli e farli saltare in padella nella panna, tapezzare uno stampo imburrato con le primule senza staccare i petali, mettere al centro i rigatoni e farli gratinare al forno.