Benchè lavoravo la notte ed il giorno dormivo pochissimo, questo ristorante per me fù il miglior ricordo della mia vita lavorativa, durante l'epoca del titolare del ristorante Kröne avevo la miglior clientela che un cuoco possa mai sognare (1994-1997), lì facevo tutto ciò che volevo e riuscivo con estrema facilità di vendere i miei piatti.
Molti clienti mi chiamavano e mi chiedevano di far loro ciò che volevo senza nemmeno che dica loro ciò che facevo, ebbi le mance le più elevate senza contar lo stipendio.
Quando ritornai con un altro titolare egli rovinò quel ristorante facendo entrare tutta la feccia della zona cacciando così i migliori clienti.