Preparazione :
Sbucciare i peperoni gialli e metterli nel frullatore col brodo di verdura, il fiore di passiflora, lo scalogno, le foglie di menta e l'acqua di passiflora, appena frullato mettere in un tegame e far fremere a fiamma al minimo.
Consiglierei di mettere nell'acqua di cottura per i gnocchi o un fiore di passiflora o dell'acqua di passiflora, cuocere i gnocchi, appena vengono a galla sgocciolarli e farli saltare nel sugo.