Preparazione :
Dopo aver cotto i peperoni alla griglia o al forno, sbucciarli e metterli nel frullatore con l'aglio, il nero di seppia, l'origano, il sale di pesce ed il brodo di pesce, frullare.

In un tegame rosolare lo spicchio di aglio in 70 gr. di olio di oliva, aggiungere le seppioline tagliate a dadini o a strisce e i semi di anice, lasciar cuocere a fiamma al massimo, quando si saranno intenerite sglassare col vino, lasciar evaporare quasi totalmente e versare il sugo ai peperoni gialli, al primo bollore abbassare la fiamma, far bollire aggiungendo se necessario del brodo di pesce, cuocere i spaghetti al dente, sgocciolarli e farli saltare nel sugo, il formaggio è sconsigliato.