Preparazione :
Cuocere le fave in un tegame con del brodo di verdura e 20 gr. di burro, sgocciolarle e sbucciarle.
Mettere le fave nel frullatore con lo spicchio di aglio, il timo, il brodo e condire col sale a odori, frullare e far cuocere in un tegame a fuoco lento circa 30 Mn.
Cuocere i tortelloni nel brodo di cottura, sgocciolarli e farli saltare nel sugo, un pugno di parmigiano e servire.