Preparazione :
Far cuocere le patate tagliate a dadini nell'acqua bollente salata,
quando le patate saranno quasi cotte mettere i spaghetti a cuocere
al dente con le patate, sgocciolarle e impiattare con un pugno di
parmigiano grattugiato e un filetto di olio crudo.
Variante :
Rosolare lo spicchio di aglio e l'acciuga in
40 gr. di olio di
oliva, aggiungere il sugo pomodoro, sgocciolare la
pasta e far
saltare nel sugo con una manciata di parmigiano grattugiato.