| Spaghetti allo scorfano |
| Spaghetti ai fasolari |
| Kasher -- No |
Francese
Spaghetti alle arselle
Ingredienti :
1 spicchio di aglio
200 gr. di arselle
30 gr. di prezzemolo tritato
50 cl. di fumetto di pesce
2 peperoncini
10 cl. di vino bianco
10 gocce di Pastis
Preparazione :
Rosolare l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino in una padella con 70 gr. di olio di oliva, aggiungere le arselle e incoperchiare, appena le arselle iniziano ad aprirsi sglassare col vino ed il Pastis, lasciar evaporare sino a lasciare circa 2 cl. di vino bianco, aggiungere il fumetto di pesce lasciar cuocere per qualche Mn.
Cuocere i spaghetti al dente nel fumetto di pesce e saltarli nel sugo, il formaggio è sconsigliato.
Rosolare l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino in una padella con 70 gr. di olio di oliva, aggiungere le arselle e incoperchiare, appena le arselle iniziano ad aprirsi sglassare col vino ed il Pastis, lasciar evaporare sino a lasciare circa 2 cl. di vino bianco, aggiungere il fumetto di pesce lasciar cuocere per qualche Mn.
Cuocere i spaghetti al dente nel fumetto di pesce e saltarli nel sugo, il formaggio è sconsigliato.