Préparation :
Dorer l'ail, le persil et le petit piment dans une
poêle avec
70 gr. d'huile d'olive, ajouter les petites palourdes et mettre un
couvercle, dès que les petites palourdes commencent à s'ouvrir
déglacer au vin et le Pastis, laisser évaporer jusqu'à laisser
environ
2 cl. de vin blanc, ajouter le fumet de poisson laisser
cuire pendant quelques Mn.
Cuire les spaghetti al dente dans le fumet de poisson et les sauter
dans la sauce, le fromage est déconseillé.