| Tortelloni in lanterna |
| Insalata riccia ai scampi |
| Kasher -- No |
Francese
Tortellini in lanterna
Ingredienti :
240 gr. di tortellini
120 gr. di funghi porcini
1 spicchio di aglio
25 gr. di prezzemolo
sale a odori
4 cl. di Whisky (facoltativo)
parmigiano grattugiato
½ L. di brodo
Preparazione :
In una padella rosolare l'aglio ed il prezzemolo in 50 gr. di olio di oliva, aggiungere i porcini tagliati a dadini di 2 cm., condirli col sale a odori.
Nel frattempo cuocere i tortellini nel brodo, sgocciolarli molto al dente e farli saltare in padella.
Mettere i tortellini in due fogli di carta film, versare il Whisky spolverizzare col parmigiano, chiudere la lanterna e annodare con un bel nastro.
Mettere in un tegame di acqua bollente sino a che la lanterna si sarą ben gonfiata.
In una padella rosolare l'aglio ed il prezzemolo in 50 gr. di olio di oliva, aggiungere i porcini tagliati a dadini di 2 cm., condirli col sale a odori.
Nel frattempo cuocere i tortellini nel brodo, sgocciolarli molto al dente e farli saltare in padella.
Mettere i tortellini in due fogli di carta film, versare il Whisky spolverizzare col parmigiano, chiudere la lanterna e annodare con un bel nastro.
Mettere in un tegame di acqua bollente sino a che la lanterna si sarą ben gonfiata.