Scritto il 03-Ottobre-1997 : 01:59
Filetti di triglia alle spezie
Spaghetti alle Mezzancolle
Kasher -- Si
Rigatoni aux haricots mange-tout Francese
Paste
Ricetta N° 2359
Filetti di triglia alle spezie
Rigatoni ai fagiolini

Le persone che mangiano kasher dovranno sostituire la pancetta col prosciutto kasher, le stesse persone elimineranno il formaggio.
Ingredienti :

240 gr. di fagiolini
10 cl. di sugo pomodoro
1 cipolla a Julienne
100 gr. di pancetta a dadini
360 gr. di rigatoni

Preparazione :
Cuocere i fagiolini in un brodetto di verdura salato, appena i fagiolini iniziano a essere teneri aggiungere i rigatoni e cuocerli al dente.
Nel frattempo, in una padella rosolare la pancetta e la cipolla in 40 gr. di olio di oliva, versare il sugo pomodoro.

Sgocciolare i rigatoni e i fagiolini e farli saltare nel sugo con un pugno di parmigiano grattugiato.