Preparazione :
Mentre farete la sfoglia aggiungere 5-15 gr. di maggiorana nella farina, procedere come le normali tagliatelle.
Mettere le noci a tostare al forno ad una temperatura massima di 120° C. controllando che non brucino.
In una padella sciogliere 80 gr. di burro e mettere le noci e i pinoli, cuocere le tagliatelle al dente e saltarle in padella col parmigiano grattugiato.