Préparation :
Pendant que vous ferez la pâte ajouter 5-15 gr. de marjolaine dans la farine, procéder comme les normales tagliatelle.
Mettre les noix à toaster au four à une température maximum de 120° C. contrôlant qu'elle ne brûlent pas.
Dans une poêle fondre 80 gr. de beurre et mettre les noix et les pignons, cuire les tagliatelle al dente et le sauter à la poêle avec le parmesan râpé.