Preparazione :
Eccetto le cappesante lasciare i gusci.
Mescolare la bustina di nero di seppie col burro e la farina e fare
un bel impasto compatto.
In una
padella versare
60 gr. di olio di oliva e far
rosolare
l'aglio e i peperoncini, aggiungere tutti i frutti di mare e mettere
un coperchio nell'attesa che tutti i gusci si aprino quindi
sglassare col vino e appena evaporato aggiungere il fumetto di pesce
ed il sugo pomodoro.
Cuocere le tagliatelle nel fumetto di pesce, sgocciolarle molto al
dente e farle saltare nel sugo.
Stendere l'impasto in una teglia e versare le tagliatelle col sugo
e ricoprire con dell'altro impasto.
Infornare ad una temperatura di
210° C. il tempo che la
pasta sia dorata.