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Francese
Spaghetti ai datteri di mare
Ingredienti :
1 Kg. di datteri di mare
2 spicchi di aglio tritato
prezzemolo tritato
aneto tritato
2 cl. di vino bianco frizzante
1-5 peperoncini
il succo di un limone
1 Kg. di spaghetti N°5
Preparazione :
In un tegame far rosolare l'aglio, il prezzemolo e i peperoncini in 100 gr. di olio di oliva, versare i datteri di mare e mettere un coperchio.
Appena i datteri iniziano ad aprirsi versare il vino ed il succo di limone.
Controllare di sale.
Far cuocere i spaghetti (nel fumetto di pesce) e ritirarli molto al dente, versare i spaghetti e l'aneto nel tegame con i datteri, mescolare e servire senza formaggio.
Variante :
Non sarebbe tanto ideale, ma è possibile aggiungere da 5-10 cl. di sugo pomodoro.
In un tegame far rosolare l'aglio, il prezzemolo e i peperoncini in 100 gr. di olio di oliva, versare i datteri di mare e mettere un coperchio.
Appena i datteri iniziano ad aprirsi versare il vino ed il succo di limone.
Controllare di sale.
Far cuocere i spaghetti (nel fumetto di pesce) e ritirarli molto al dente, versare i spaghetti e l'aneto nel tegame con i datteri, mescolare e servire senza formaggio.
Variante :
Non sarebbe tanto ideale, ma è possibile aggiungere da 5-10 cl. di sugo pomodoro.