| Passatelli |
| Spiedino misto fritto |
| Kasher -- Si |
Francese
Rosette al mascarpone
Ricetta fatta a Lörrach ristorante Eintracht Mark platz (D).
Ingredienti :
400 gr. di rosette farcite alla ricotta e ortiche
200 gr. di mascarpone
100 gr. di noccioline tritate
un sospetto di cannella
2 cl. di Rum
2’5 dl. di panna
400 gr. di rosette farcite alla ricotta e ortiche
200 gr. di mascarpone
100 gr. di noccioline tritate
un sospetto di cannella
2 cl. di Rum
2’5 dl. di panna
Preparazione :
Mettere in un recipiente il mascarpone, le noccioline, 50 gr. di parmigiano, il Rum, sale e pepe, mescolando aggiungere lentamente la panna.
In una teglia mettere uno strato di rosette ed uno strato di sugo mascarpone e un poco di grana.
Fare vari strati sino esaurimento degli ingredienti.
Infornare e gratinare.