Preparazione :
Tagliare il pollo in 16 parti, condirlo col sale a odori e lasciar macerare qualche ora.
Infarinare lievemente il pollo e cuocerlo nella friggitrice, nel frattempo in una padella, spremere un limone e staccare i spicchi dell'altro limone, far restringere di metà il succo e man mano che il pollo sarà cotto aggiungerlo nel limone, mescolare e servire appena si sarà ridotto.