Preparazione :
Tagliare a dadini i gambi di rabarbaro, condire col sale a odori i petti di pollo, in una padella far cuocere i gambi di rabarbaro col vino bianco, lo zucchero ed il sale, incoperchiare.
Quando il rabarbaro sarà cotto, in una padella cuocere i petti di pollo, voltarli e terminare la cottura, aggiungere il rabarbaro e far fremere qualche mn. prima di servire.