Preparazione :
Scaldare il forno ad una temperatura di 160° C.
Condire le quaglie col sale a odori.
In un tegame far bollire il sugo pomodoro, l'aceto Balsamico ed il Ketchup.
Macinare i fagioli bianchi e con una frusta mescolare questa purea nel sugo pomodoro al Ketchup.
Infilare uno spiedo al collo delle quaglie una a fianco dell'altra, agganciare nel forno le quaglie e sotto mettere il tegame col sugo, prima di agganciare immergere le quaglie nel sugo.

Cuocere le quaglie e ogni tanto immergerle nel sugo.
La cottura dovrebbe durare 30 Mn.