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Francese
Petti di pollo alla crema di cipolline
Ingredienti :
2 petti di pollo
400 gr. di cipolline
5 cl. di aceto Balsamico
2 dl. di brodo
10 gr. di zucchero
2 petti di pollo
400 gr. di cipolline
5 cl. di aceto Balsamico
2 dl. di brodo
10 gr. di zucchero
Preparazione :
Cuocere le cipolline in padella con 40 gr. di olio, condire col sale e pepe a fine cottura, aggiungere lo zucchero e lasciar lievemente caramellare prima di sglassare con l'aceto, lasciar evaporare di metà e versare il brodo, appena bolle togliere qualche cipollina per la decorazione e passare il resto al frullatore.
Spalmare sui petti di pollo cotti in padella.