Preparazione :
In una padella versare 40 gr. di olio di oliva e far cuocere i petti di pollo.
Condire col sale e pepe, aggiungere il mirto e fiambare col Gin.
Lasciar spegnere la fiamma e versare il brodo.
Lasciar cuocere a fuoco lento 20 Mn. circa e servire caldo.

Se proprio lo desiderate versare un poco di panna e 2 gocce di pâterelle.
Con questa aggiunta la ricetta non sarà più kasher.