Scritto il 26-Novembre-1997 : 00:16
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Pollo al dragoncello
Kasher -- Si
Petits artichauts au saumon Francese
Pesci
Ricetta N° 3577
Branzino alla crema
Carciofini al salmone

Ingredienti :

30 carciofini
300 gr. di salmone fresco
1 dl. di fumetto di pesce
2 spicchi di aglio
aneto
sale di pesce

Preparazione :
Cuocere il salmone nel fumetto di pesce 10 Mn.
Sgocciolarlo e sbriciolarlo e mescolarlo con l'aneto e condirlo col sale di pesce.
Aprire il centro dei carciofini e metterci il salmone.
In un tegame rosolare l'aglio tritato, mettere i carciofini con la punta rivolta all'insł, incoperchiare e cuocere 15 Mn. circa a fuoco medio, versare il fumetto di pesce e continuare la cottura.