Preparazione :
Cuocere il salmone nel fumetto di pesce
10 Mn.
Sgocciolarlo e sbriciolarlo e mescolarlo con l'aneto e condirlo
col
sale di pesce.
Aprire il centro dei carciofini e metterci il salmone.
In un
tegame rosolare l'aglio tritato, mettere i carciofini con la
punta rivolta all'insł, incoperchiare e cuocere
15 Mn. circa a fuoco
medio, versare il fumetto di pesce e continuare la cottura.