Francese
Granchi al gratin
Ingredienti :
4 conchiglie di cappesante
250 gr. di granchio
150 gr. di besciamella
50 gr. di fumetto di granchio
80 gr. di parmigiano grattugiato
20 gr. di panna
100 gr. di burro
1 rosso d'uovo
Preparazione :
Mescolare il parmigiano con la besciamella, la panna, il rosso d'uovo, sale e pepe ed il fumetto.
Appena la salsa sarà uniforme metterne un poco sulle conchiglie, metterci il granchio al centro, ricoprire di salsa, un poco di parmigiano, un poco di pangrattato e burro, gratinare al forno.
Mescolare il parmigiano con la besciamella, la panna, il rosso d'uovo, sale e pepe ed il fumetto.
Appena la salsa sarà uniforme metterne un poco sulle conchiglie, metterci il granchio al centro, ricoprire di salsa, un poco di parmigiano, un poco di pangrattato e burro, gratinare al forno.