Scritto il 25-Novembre-1997 : 05:38
Arrosto di vitello al Carcade
Orata marinata alla birra
Kasher -- Si
Crostini aux foie à la Toscane Francese
Panini
Ricetta N° 3500
Arrosto di vitello al Carcade
Crostini di fegato alla Toscana

Ingredienti :

350 g. di fegatini di pollo
80 g. di milza
2 foglie di alloro
1 cipollina tritata
4 cl. di Marsala secco

Preparazione :
In un padella imburrata mettere i fegatini di pollo, la milza, le foglie di alloro e la cipolla tritata, lasciar cuocere.
Bsglassare col Marsala.
Togliere le foglie di alloro e passare al tritacarne il resto.
Spalmare con il pane precedentemente tostato al forno.

Chi mangia kasher dovrà spalmare con la margarina vegetale anzichè il burro.